Recette pour 6 Ă 8 personnes
Préparation: 15 minutes
Repos: 0 minutes
Cuisson: 25 minutes |
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Ingrédients:
- 8 Ă 10 pommes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de pâte brisée ou pâte sucrée
- cannelle en poudre (facultatif)
- sucre vanillé (facultatif)
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Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante: 200°C).
- Saupoudrer le sucre de manière homogène sur le moule.
Couper le beurre en petits morceaux et bien le répartir sur le sucre dessus.
Caraméliser 4-6 min au milieu du four.
Attention: bien surveiller pour éviter que le sucre ne brûle.
- Disposer les morceaux de pommes bien serrés sur la plaque en les faisant se chevaucher.
- Saupoudrer les pommes de canelle ou de sucre vanillé.
- Recouvrir les pommes avec la pâte et enfoncer la pâte qui dépasse (env. 1 cm) entre les pommes et le bord de la plaque.
Faire une petite cheminée au milieu de la pâte pour évacuer la vapeur.
- Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
- Laisser refroidir 10 min. Retourner la tarte sur une assiette ou un plat (attention, le jus est chaud).
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Note :
Elle se servira de préférence tiède accompagnée d'une cuillère à soupe de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.
Pour ceux qui la préfère nature, il est possible de la lustrer légèrement avec un peu de nappage blond préalablement fondu pour éviter qu'elle ne sèche.
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